Hatay'ın aranan ve en çok beğenilen; taze yeşil cevizden yapılan ve yapılması zahmetli bir süreç gerektiren bir reçel türüdür. El yapımı olduğu için kavanozlar 1000 -1100 gr arasındadır.

* Yeşil ceviz cilt hastalıklarının ( Egzama, Tüberküloz, cutiz ) tedavisinde kullanılan Juglon ve Paradontosis ihtiva eder.
* Aynı zamanda muhteviyatında bol miktarda Absorbik asit vardır ( 100 gr kabukta 3000 mg' a kadar ).
* Yeşil cevizin C, B1, B2, PP, karotin kinon, gibi vitaminler açısından da zengin olduğu bilinmektedir.
* Ceviz preparatlarının bakterileri öldüren ve genel anlamda sağlığı iyileştiren antisklerotik, anti - enflamatuar solucanları öldüren ve yaraları iyileştiren özelliği vardır.
* Ceviz sadece bir gıda maddesi değil aynı zamanda yüksek derecede aktif bir ilaçtır.
* Kalori değeri açısından birinci sınıf beyaz ekmeğin kalori değerinin iki katıdır.
* Cinsel gücü arttırır.
* Cinsel isteksizliği giderir.
* Sindirim sistemini düzenler.
* Bağırsakları temizler.
* Kolesterol düşürücüdür.
* Vücut direncini arttırır.
* Kurt dökücü etkisi vardır.
* C vitamini kaynağıdır.
* Yeşil ceviz metabolizmayı iyileştirir.
* Organların koruyucu etkisini arttırır.
* Sporcularda doğal doping etkisi yapar.
* Küçük çocuklarda kemik hücrelerinin gelişimine faydalıdır.
* Kandaki kolesterolü iyi huyluyu HDL yi yükseltip,kötü huylu LDL ‘ve TRİGLİSERİD düzeyini de düşürür.

Mevsimsel özel ceviz, tarçın, karanfil tohumu, su ve şeker.